Система вентиляции на производстве пищевых продуктов

Статьи


Эффективные естественные или механические вентиляционные системы являются основным эксплуатационным и юридическим требованием для любого бизнеса по производству пищевых продуктов. 

Примеры систем вентиляции

Вентиляция включает как вытяжную систему, которая удаляет несвежий воздух из ваших пищевых помещений, так и систему, которая обеспечивает свежий воздух в вашем пищевом бизнесе. Существует два типа систем вентиляции, естественная и механическая.

Естественная вентиляция может включать такие отверстия, как окна, двери и вентиляционные отверстия. Естественная вентиляция подойдет только в тех местах, где кулинария практически отсутствует или не вырабатывает пар или жирный воздух. Системы механической вентиляции могут включать вентиляторы, вытяжные устройства, воздуховоды, вытяжные устройства и кондиционеры. Вы можете приобрести здесь: кухонные вытяжные вентиляторы на klimatkomplekt.com.ua, для таких помещений, как кухни ресторана, столовой, кафе.

Общие проблемы с вентиляцией

Когда вентиляция не подходит или не эффективна в пищевой промышленности, может возникнуть ряд проблем. Все это может впоследствии повлиять на общую безопасность пищевых продуктов, которыми занимается бизнес.

  • Конденсация при нагревании, например. Приготовление пищи, приготовление на пару, жарка могут привести к росту плесени.
  • Накопление смазки на поверхностях, которые невозможно удалить из частиц в воздухе.
  • Заражение вредными организмами, когда естественные вентиляционные системы недостаточно экранированы или защищены от вредителей.
  • Циркуляция неприятных запахов, микроорганизмов, дрожжей и плесени из нечистых систем механической вентиляции.

Проверка систем вентиляции

Все методы вентиляции должны регулярно проверяться на предмет эффективности и чистоты. Эта деятельность может быть включена в ваши внутренние аудиты. Не забудьте подключить отдел технического обслуживания, чтобы увидеть частоту проведения технического обслуживания. Также рекомендуется проверять качество воздуха, поступающего от механических агрегатов, путем очистки окружающей среды и испытаний.

Оценить способ изготовления:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Оставить комментарий

Adblock
detector